【直営店限定】純米大吟醸 大江2026〜未来の杜氏〜 720ml

千福蔵人・大江省吾が挑む
未来の杜氏へつながる純米大吟醸

「千福 純米大吟醸 大江 〜未来の杜氏〜 2026」は、千福蔵人・大江省吾がリーダーとなり、仲間と共に造り上げた数量限定の純米大吟醸です。
「前回よりも絶対に良い酒を造る」という一心で仕込みに挑み、扱いの難しい酒米「雄町」と向き合いながら、甘味と酸味のベストなバランスを追求しました。

お客様の声とともに、次の「大江」へ。

本商品は、飲んでくださった皆様のご感想・ご意見を、次回の酒造りへ活かしていく取り組みです。
お寄せいただいたお声は、すべて大江本人が拝見し、2027年の「大江」の参考にさせていただきます。

【商品情報】

【大江がリーダーとなり、仲間と共に造り上げた一本】

今回の「大江 2026」は、大江省吾がリーダーとなり、仲間と力を合わせて造り上げました。
前回よりも絶対に良い酒を造りたい。その思いを胸に、日々の仕込みに真剣に向き合った一本です。
未来の杜氏へ向かって挑み続ける大江の取り組みを、ぜひ応援してください。

【扱いの難しい酒米「雄町」と向き合う】

今回使用した酒米は、広島県産の「雄町」。
雄町は溶けやすく、扱いが難しい酒米です。溶けすぎにならないよう、吸水時間などを何度も試しながら、丁寧に仕込みました。
苦労の連続の中で、甘味と酸味のベストなバランスを追求した、大江の自信作です。

【味わいの特徴】

香りは穏やかで、吟醸香は控えめ。ぶどうを思わせる香りがあります。

オレンジやみかんのような酸味と苦みがあり、酸味に負けない甘味が感じられます。

すっきりとしたタイプではなく、やや濃醇な味わい。味の濃い料理と一緒にガツンと楽しんでいただきたい純米大吟醸です。

【おすすめの飲み方】

合う料理：

焼き鳥（タレ）、すき焼き、鶏の唐揚げ、酢豚、エビチリ、クリームチーズなど、味の濃い料理と好相性です。

【造り手からのメッセージ】

「この度は『大江 2026』をご覧いただき、本当にありがとうございます。
僕たちが丹精込めて造ったお酒を、ぜひ味わっていただけたら嬉しいです。」

「まだまだ勉強中ですが、もっと良い酒を造れるよう、仲間と共に日々取り組んでいます。
実際に飲んでいただいた皆様のご感想やご意見を、ぜひお聞かせください。」

お寄せいただいたお声は、すべて大江本人が拝見し、今後の酒造りの勉強に活かしてまいります。
皆様の声を励みに、これからも食事と一緒に楽しめる美味しいお酒を目指して走り続けます。

ご感想をお聞かせください

「大江 2026」は、お客様のお声を次回の酒造りに活かしていく商品です。
＜レビュー＞の口コミにて、飲まれたご感想やご意見を、ぜひお寄せください。

皆様のお声が、次回の「大江」の酒造りにつながります。