シングルモルトジャパニーズウイスキー瀬戸内 オロロソシェリーカスク 700ml

厳選したノンピート麦芽、ミネラルを豊富に含む地元・呉の独立峰「灰ヶ峰」の伏流水を使用。長年培った日本酒造りの技を活かし、複数の酵母で通常の1.5倍の時間をかけて発酵させることで芳醇な香りを引き出しました。蒸留した原酒は瀬戸内の四季を通じてオロロソシェリー樽で３年以上熟成。着色や冷却濾過をせず全てシングルカスクでボトリングすることで、瀬戸内の自然を感じる奥深い風味と豊かな香りを閉じ込めています。
 

私たちセトウチディスティラリーは「自分たちが本当に美味しいと自信を持てるウイスキー」を目指し、工程の一つひとつにこだわって製造しています。

お酒は実際に味わってこそ感動を共有できるものと考え、プレミアム品質でありながら手頃な価格を目指しました。機材・設備を厳選しコストを抑える一方で、樽・麦芽・酵母などは最高品質を選び、情熱とこだわりをもって仕上げています。価格以上のクオリティをぜひ体感してほしい、という思いが込められています。

・厳選したノンピート麦芽を使用。

・ミネラル豊富な伏流水（広島・灰ヶ峰）を仕込み水に使用。

・ディスティラリー酵母とエール酵母の併用、通常の1.5倍（90〜114時間）の長時間発酵で、フルーティ＆芳醇な香り・味わいを実現。

・小型の銅製ポットスチル（1,000 L）と「ローカット」による再留で、濃厚かつ複雑な味わいへ。

 

・通常の500 Lより小型の225 L（ホグスヘッド）で、より熟成感が楽しめる。

・無着色・ノンチルフィルタードで仕上げ、素材そのものの旨みを残しています。

・シングルカスクでボトリングし、樽ごとの個性を楽しめる仕様。

 

「コロナ禍に造り始めたウイスキーが3年の熟成期間を迎え、ついにジャパニーズウイスキーとしてリリースできる運びとなりました。応援してくださった皆様へ心より感謝申し上げます。これはゴールではなく“新たなスタートライン”。これからも瀬戸内の魅力を世界に誇れる酒造りを続けてまいります。」